Licenciada en Ciencias Biológicas y Doctora de la Universidad de Buenos Aires en Ciencias Químicas.

Actualmente es Profesora Asociada del Departamento de Química Orgánica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA y es Investigadora Principal del CONICET. Desarrolla sus actividades en el Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos, de doble dependencia UBA-CONICET, del cual es directora. Posee más de 80 trabajos publicados en revistas internacionales y cuenta con una amplia trayectoria en estudios de recuperación de compuestos bioactivos de fuentes frutales, desarrollo de ingredientes y alimentos saludables y empleo de tecnologías amigables con el medio ambiente.