Universidad Federal de Santa María (Brasil)

Licenciado en Química Industrial de Alimentos, con Maestría y Doctorado por la UNICAMP (Brasil). Realizó una estancia doctoral en el Centro Tecnológico CIDAF de la Universidad de Granada, España. Tras un posdoctorado en la UNICAMP y una estancia como profesor visitante en la Universidad de Minnesota, EE. UU., actualmente es Profesor adjunto en la Universidad Federal de Santa María (UFSM). Allí imparte clases de grado y posgrado, además de supervisar tesis doctorales. Especialista en compuestos bioactivos y química analítica, destaca por el uso de técnicas cromatográficas acopladas a espectrometría de masas (LC–MS/MS y GC–MS) y por su reciente enfoque en lipidómica. Ha publicado más de 70 artículos científicos y es miembro activo de sociedades internacionales como la AOCS, la BRMASS y la SBCTA.