Chef Profesional Asesor y Consultor Gastronómico en Gastronomía Científica

Chef y divulgador científico, con formación en Administración Gastronómica, Magíster en Pedagogía y diplomados en Ciencias de la Alimentación y Ciencias de la Gastronomía. Cuenta con más de 20 años de experiencia profesional, es autor del libro Esto es Ciencia y Cocina. Lidera un proyecto educativo con más de 7 millones de seguidores en redes sociales. Su labor académica y divulgativa ha sido reconocida con la Medalla Joseph Favre al Aporte Gastronómico, el Premio Fuego al Divulgador del Año y el Premio Ambiente Wüsthof al Expositor del Año, consolidándolo como referente en ciencia aplicada a la gastronomía.