Bienvenidos

Con el mismo espíritu de compromiso con la ciencia y la tecnología que nos impulsa como comunidad académica, asumimos con entusiasmo la organización del II Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Agroindustria y Gastronomía.

En un escenario atravesado por la digitalización, la automatización y la inteligencia artificial, proponemos un espacio de intercambio que no solo acompañe estas transformaciones, sino que contribuya activamente a orientarlas con una mirada crítica e innovadora al servicio del desarrollo tecnológico y productivo. El Congreso incluye conferencias plenarias a cargo de referentes internacionales, mesas redondas para el debate interdisciplinario, presentación de trabajos de investigación y académicos, así como espacios destinados a la exposición de tecnologías innovadoras. Aspiramos a que este encuentro no solo sea un ámbito de actualización científica, sino también un espacio de diálogo, vinculación y construcción colectiva.

Sean todos muy bienvenidos a esta segunda edición, donde el conocimiento se integra, la tecnología se aplica y la innovación se transforma en desarrollo.